酵母活着!观看酵母生活和呼吸

作者: 东西数码指定官网

酵母活着! 观看酵母生活和呼吸
圖片来源:http://www.donc88.com

关键概念
生命
食物
代谢

介绍
你有没有仔细看过一块三明治面包 – 真的很密切?注意所有这些小洞?他们很可能在那里得益于被称为酵母的微小活生物体。尽管这些生物体太小而不能用肉眼看到(每颗颗粒都是一团单细胞酵母),但它(作者: 东西数码指定官网)们确实像植物,动物,昆虫和人类一样活着。事实上,我们有这些小动物的一些有趣的事情!

当你呼气时,你呼气的部分是被称为二氧化碳的气体。酵母在活动时也释放二氧化碳(尽管它太小而且有机体有肺)。酵母很小,你不能很好地看到个别的。那么你怎么知道他们是否还活着?你可(作者: 东西数码指定官网)以邀请一大堆他们为你吹气球!

背景
当您在商店购买一包面包酵母时,里面的生物体处于不活动状态,因此他们不需要吃东西(保持它们凉爽干燥有助于以这种方式保存它们)。但是当你将它们混合成面团时,它们会醒来并开始吃东西并制造二氧化碳。

当你制作酵母为基础的面包时,你经常不得不等待它上升。在这一步中,面团看起来似乎在增长。但是真正发生的是,你给这些微小的酵母生物有时间吃,并在面团内部产生一小块二氧化碳,这就是使面团看起来变得更大 – 并且导致蓬松的面包!(由于其他成分,例如发酵粉,烘焙过程中没有酵母的(作者: 东西数码指定官网)面包产品会上涨。)

为什么酵母生物在把它们放入面团混合物中时会“醒来”?像其他生物一样,他们需要食物和水。因此,通过将它们放在潮湿的营养(如糖)环境中,它们变得“活跃”。

材料
•新鲜的面包酵母包装(检查有效期)
•糖大汤匙
•带小开口的透明塑料瓶(如水瓶)
•漏斗
•小气球
•温水

准备工作 •小心地将气球吹出几次(不妨给手中的小酵母!)。
•将一两英寸的温水倒入透明塑料瓶中。

操作步骤
•将酵母包装倒入瓶中并旋转。
•现在加入糖,再搅拌一下混合物。
•将气球开口拉(作者: 东西数码指定官网)伸到塑料瓶的顶部。
•仔细观察瓶子– 你是否看到任何生命迹象?
•将充满气球的酵母填充瓶放在温暖的地方15或20分钟。
•    任何生命迹象?你看到气球有什么变化吗?
•    酵母会不断制造更多的二氧化碳?为什么它会停止?
观察和结果
当酵母得到温水和一些食物(以糖的形式)时,它们会变得活跃。当他们吃糖分解食物时,会释放二氧化碳,从而填满气球。

酵母实际上是一种与蘑菇有关的真菌。用于烘焙的酵母类型通常是酿酒酵母,但它是1000多种酵母中的一种。我们自己的身体实际上有大量的酵母物种,它们和我们和平共处(和内部)。

其他食物,如奶酪,也利(作者: 东西数码指定官网)用微小的生物和他们的小生命周期。奶酪不是酵母,而是细菌带给你的,但这些都是细菌控制和健康的细菌,所以不用担心吃它。

清理
清洗瓶子并回收或重新使用。重新使用气球。

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